알아두면 유용한/생활팁 관리자(管理者) 2017. 2. 18. 12:28
뉴욕타임즈가 처음 이 비밀 레시피를 공개한 이후 반응은 컸다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득쫀득한, 여태껏 홈베이킹 쿠키에서 맛볼 수 없었던 새로움이 혀 위에서 꿈틀거렸으니까. 당장 그 비밀 레시피를 살펴보자. 재료 준비초콜릿 - 취향대로 (약 400g)버터(무염) - 300g달걀 - 2개갈색설탕 - 250g흰설탕 - 225g강력분 - 245g박력분 - 260g베이킹 소다 5g베이킹 파우더 - 6g소금 - 1티스푼바닐라 액 - 2티스푼 요리 전버터와 달걀은 차갑지 않게 미리 실온에 준비해둔다.달걀은 노랗게 미리 풀어둔다.초코칩에 들어갈 초콜릿은 칼로 미리 조각내놓는다. 만드는 법버터를 살짝 휘핑 쳐서 크림처럼 만든 후 설탕과 소금을 넣고 다시 섞는다.미리 풀어둔 달걀을 조금씩 넣어가며 휘핑 친다.바닐라 액도 ..
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